Bonjour

 

Aujourd'hui nous allons parler miam miam..

 

Mon amie Brisou m'a demandée la recette du caramel au beurre salé.

tadam la voilà

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Ingrédients

 

Sucre en poudre         250 g

Crème fraîche liquide   12 cl

Beurre salé               200 g

 

Chauffer le sucre dans une casserole jusqu'à l'obtention d'un beau caramel brun clair.

Ajouter la crème liquide doucement tout en remuant  avec une spatule ( attention aux éclaboussures ).

retirer du feu et incorporer  le beurre coupé en petits cubes. Mélanger jusqu'à ce que le caramel soit lisse et homogène.

Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur.

Sur des crêpes, dans les macarons ou dans un yaourt maison ......